• About
  • Versi Mobile
  • Privacy Policy

AnalisisRingan

Sharing segala sesuatu

  • Home
  • Kuliner
  • Kesehatan
  • Kata Mutiara
  • Indonesia
  • Unik
  • Wisata
Home » Tanpa kategori » Mitos keliru mengenai lemak

Mitos keliru mengenai lemak

http://www.elshinta.com/v2003a/images/foto/lemak.jpg
Sejak beberapa dekade terakhir ini, kata lemak selalu
dikaitkan dengan penyakit. Mendengar kata lemak saja,
sudah melambungkan imaji pada sesuatu yang tidak
sehat. Lemak selalu dikaitkan dengan kadar kolesterol
tinggi, penyakit jantung atau tekanan darah tinggi.
Tapi benarkan semua itu ?. Para pakar ilmu pangan
selalu mengkaitkan lemak, khususnya lemak hewani
dengan risiko serangan infark jantung. Akan tetapi
sejauh ini belum ada bukti ilmiah menyangkut dampak
negatif lemak. Kebanyakan publikasi berisi tuduhan,
tapi bukan bukti. Bahkan penelitian menunjukan, kaitan
antara berbagai kasus penyakit dengan konsumsi lemak,
ternyata kebalikan dari tuduhan.

Mitos menyesatkan menyangkut lemak, dimulai dengan
propaganda di tahun 50-an. Ketika itu di Amerika
Serikat mulai dilancarkan perang melawan lemak. Tokoh
penggagasnya adalah Ancel Keys, ahli kedokteran dari
Universitas Minnesota. Ia menyebutkan, mengamati
sejumlah kasus di infark jantung berbagai negara. Keys
menarik kesimpulan, di negara yang konsumsi lemak
hewaninya rendah, angka serangan infark jantungnya
juga amat rendah. Mulai saat itulah Keys
mengkampanyekan gerakan hidup sehat, dengan mengurangi
makan lemak hewani.

Akan tetapi Keys juga harus mengakui, tidak terdapat
bukti kuat menyangkut dampak makanan terhadap risiko
serangan jantung. Sampai akhir tahun 60-an, bukti
ilmiah mengenai dampak makanan, khususnya lemak hewani
pada risiko penyakit tetap tidak ditemukan. Tahun 1969
komisi ahli dari institut kesehatan jantung nasional
Amerika Serikat-NHI mengumumkan, tidak mengetahui
apakah perubahan pola makan berdampak langsung pada
risiko penyakit jantung dan metabolisme. Bahkan Edward
Ahrens, ilmuwan perintis penelitian kadar kolesterol
dari Universitas New York mengatakan hal yang
kontroversial. Disebutkannya, kekurangan lemak boleh
jadi lebih merusak kesehatan dibanding kelebihan
lemak.

Akan tetapi berbagai penelitian ilmiah saat itu,
dinihilkan begitu saja oleh politik. George Mc Govern,
kandidat presiden dari partai Demokrat, yang juga
senator dari negara bagian South Dakota, pada tahun
1968 mengangkat tema lemak ini dalam kampanye-nya. Ia
mengatakan, baru saja melakukan diet anti lemak yang
ketat. Mc Govern mengobarkan kampanye bertema program
makanan sehat tanpa lemak. Ia juga menugasi Nick
Mottern, seorang wartawan kawakan untuk menuliskan
haluan kampanye anti lemak tsb. Mottern pada saat itu
juga sudah mengubah gaya makannya menjadi seorang
vegetarian.

Dari sinilah mulai bergaungnya mitos keliru mengenai
lemak. Pengaruh media massa jauh lebih besar dibanding
publikasi hasil penelitian ilmiah yang sulit dicerna
awam. Pada tahun 70-an gelombang aksi makanan anti
lemak menyebar ke seluruh dunia, terutama ke Eropa.
Rumusan komposisi bahan pangan yang dicanangkan, hanya
30 persen kalori berasal dari lemak, dan maksimal 10
persennya lemak hewani. Akan tetapi berbagai
penelitian menyangkut dampak negatif lemak hewani pada
kesehatan manusia, tetap tidak berhasil membuktikan
kaitan langsungnya. Bahkan kelompok kerja di institur
kesehatan nasional Amerika Setikat-NIH, setelah
menelitinya selama 11 tahun akhirnya menyerah.
Diumumkan, sejauh itu tidak terdapat bukti meyakinkan,
menyangkut korelasi konsumsi lemak dengan gangguan
kesehatan.

Sampai tahun 2000 yang lalu, mitos makanan miskin
lemak sebagai makanan sehat masih bergaung di seluruh
dunia. Akan tetapi banyak sekali bukti yang menentang
dogma itu yang tetap disembunyikan. Misalnya saja di
Amerika Serikat, yang merupakan cikal bakal gerakan
anti lemak, terbukti jumlah warga yang dirawat di
rumah sakit akibat gangguan jantung dan metabolisme
terus meningkat. Memang jumlah kematian akibat infark
jantung menurun, namun hal itu lebih disebabkan
perawatan medis yang lebih baik, bukan karena makanan
miskin lemak.

Data menunjukan, dalam waktu tigapuluh tahun konsumsi
lemak rata-rata warga Amerika Setikat sudah turun
sekitar 6 persennya. Namun penurunan ini, tidak
diikuti penurunan signifikan kasus penyumbatan
pembuluh darah atau penyakit jantung. Bahkan terlihat
paradox dari prestasi penurunan konsumsi lemak. Dalam
dekade terakhir ini, jumlah warga AS yang kelebihan
berat badan malahan meningkat 8 persen, menjadi
keseluruhannya 22 persen populasi. Dampaknya kasus
diabetes akibat kelebihan berat badan, juga meningkat
tajam. Diduga hal itu disebabkan perubahan pola makan,
dari lemak ke karbohidrat. Juga banyak yang meyakini,
dengan mengurangi makan lemak, mereka boleh makan
bahan pangan lain tanpa batas.

Penelitian selanjutnya menyangkut dampak negatif lemak
terhadap kesehatan, malahan mengukuhkan bukti
sebaliknya. Sebanyak 117.000 perawat di Amerika
Serikat yang sebelumnya secara sukarela mengisi angket
mengenai kebiasaan makan, diteliti kesehatannya selama
beberapa tahun. Hasilnya amat mencengangkan. Mereka
yang mengikuti trend mengurangi makan lemak, secara
rata-rata tidak lebih baik status kesehatannya dari
mereka yang makan sembarangan. Bahkan di kalangan
wanita, setelah 12 tahun tidak ada korelasi apapun
antara kebiasaan makan dengan risiko penyakit kronis.
Bahkan ada kecenderungan, mereka yang kekurangan lemak
menurun kelenturan dan ketahanan pembuluh darahnya.

Kini semakin banyak peneliti ilmiah yang justru
menekankan bahwa lemak itu sehat dan penting untuk
fungsi kehidupan. Lemak adalah bagian terpenting dalam
membran sel. Otak misalnya, sekitar 70 persennya
terdiri dari lemak. Kekurangan lemak dalam bahan
pangan, justru akan menurunkan fungsi otak. Banyak
responden di kalangan perawat, yang menyatakan
mengurangi makan lemak, bahkan meningkat risikonya
terkena serangan stroke. Berbagai penelitian terbaru,
memang belum mematahkan mitos keliru, lemak itu
berbahaya bagi kesehatan. Namun saran pakar makanan
nampaknya layak disimak, yakni makanlah secara
seimbang antara lemak, karbohidrat dan buah-buahan.
Ditulis oleh Unknown, Wednesday, November 4, 2009 - Rating: 4.5
Judul : Mitos keliru mengenai lemak
Deskripsi : Sejak beberapa dekade terakhir ini, kata lemak selalu dikaitkan dengan penyakit. Mendengar kata lemak saja, sudah melambungkan imaji pada ...

Bagikan ke

Facebook Google+ Twitter

9 komentar untuk "Mitos keliru mengenai lemak"

  1. UnknownSeptember 30, 2015 at 6:18 AM

    obat sipilis di apotik umum umumobat sipilis kimia farma umumobat sipilis dokter umumobat sipilis resep dokter umumobat sipilis generik umumObat Sipilis Jogja umumObat Sipilis Tradisional Daun Sirih umumobat sipilis di apotik umum umumobat sipilis kimia farma umumobat sipilis dokter umumobat sipilis resep dokter umumobat sipilis generik umumcari obat sipilis di apotik umumcara obat sipilis umumresep obat sipili tradisional umumcefixime obat sipilis umumciproxin obat sipilis umumObat Sipilis Tradisional Daun Sirih umumobat sipilis generik umumobat sipilis yang paling ampuh umumobat sipilis pada pria rumah umumobat sipilis murah umumobat sipilis umumobat sipilis tradisional umumobat sipilis di apotik umumObat Sipilis Alami umumobat sipilis paling ampuh umumObat Sipilis Dengan Bayam Duri umumobat sipilis pada pria umumobat sipilis raja singa umum

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  2. UnknownOctober 1, 2015 at 10:06 PM

    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sipilis Tradisional Daun Sirih
    Obat Sipilis Di Apotik Umum
    Obat Sipilis Kimia Farma
    Obat Sipilis Dokter
    Obat Sipilis Resep Dokter
    Obat Sipilis Yang Paling Ampuh
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sipilis Apotik
    Obat Sipilis Antibiotik
    Obat Sipilis Apotek
    Obat Sipilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sipilis Tradisional Daun Sirih
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Sipilis Apa Ya
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Apa Obat Sipilis
    Obat Sifilis Apotek
    Obat Sifilis Adalah

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  3. UnknownOctober 3, 2015 at 4:38 AM

    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sipilis Tradisional Daun Sirih
    Obat Sipilis Di Apotik Umum
    Obat Sipilis Kimia Farma
    Obat Sipilis Dokter
    Obat Sipilis Resep Dokter
    Obat Sipilis Yang Paling Ampuh
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sipilis Apotik
    Obat Sipilis Antibiotik
    Obat Sipilis Apotek
    Obat Sipilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sipilis Tradisional Daun Sirih
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Sipilis Apa Ya
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Apa Obat Sipilis
    Obat Sifilis Apotek
    Obat Sifilis Adalah

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  4. obat de nature majenangOctober 5, 2015 at 5:13 AM

    Obat Sifilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sipilis Apa Ya
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Jual Obat Sipilis Bandung
    Obat Sipilis Paling Bagus
    Obat Sipilis Yg Bisa Dibeli Di Apotik
    Obat Sipilis Di Balikpapan
    Obat Sipilis Yang Bisa Di Beli Di Apotik
    Obat Sipilis Bawang Putih
    Obat Sipilis Di Batam
    Obat Sipilis Binotal
    Obat Sipilis Buat Wanita
    Obat Sipilis Di Banjarmasin

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  5. obat de nature majenangOctober 5, 2015 at 9:36 AM

    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Apa Obat Sipilis
    Obat Sifilis Apotek
    Obat Sipilis Pada Pria
    Obat Sipilis Raja Singa
    Obat Sipilis Jogja
    Obat Sipilis De Nature
    Obat Sipilis Tradisional Daun Sirih
    Obat Sipilis Dokter
    Obat Sipilis Resep Dokter
    Obat Sipilis Generik
    Obat Sipilis Yang Paling Ampuh
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sipilis Apotik
    Obat Sipilis Antibiotik
    Obat Sipilis Apotek
    Obat Sipilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Yang Bisa Di Beli Di Apotek
    Obat Sipilis Yg Bagus
    Obat Sipilis Ciprofloxacin
    Nama Obat Sipilis
    Cefadroxil Obat Sipilis
    Obat Sipilis Dan Gonore
    Obat Sipilis Di Jogja
    Obat Sipilis Di Malaysia
    Obat Sipilis Di Jual Di Apotik
    Obat Sipilis Di Apotik Terdekat

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  6. UnknownOctober 6, 2015 at 2:56 PM

    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Apa Obat Sipilis
    Obat Sifilis Apotek
    Obat Sifilis Adalah
    Obat Sifilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Buat Wanita
    Obat Sipilis Binotal
    Obat Sipilis Bawang Putih
    Obat Sipilis Bagi Wanita
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Apa Obat Sipilis
    Obat Sifilis Apotek
    Obat Sifilis Adalah
    Obat Sifilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Buat Wanita
    Obat Sipilis Binotal
    Obat Sipilis Bawang Putih
    Obat Sipilis Bagi Wanita
    Obat Sipilis Buat Wanita
    Obat Sipilis Binotal
    Obat Sipilis Bawang Putih
    Obat Sipilis Bagi Wanita

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  7. Calon SarjanaOctober 17, 2015 at 5:03 AM

    Obat Sipilis Beli Di Apotik
    Obat Sipilis Bisa Di Beli Di Apotik
    Obat Buat Sipilis
    Obat Sipilis Yang Bagus
    Obat Sipilis Di Batam
    Obat Sipilis Di Bogor
    Obat Sipilis Apa Ya
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Apa Obat Sipilis
    Obat Sifilis Apotek
    Obat Sifilis Adalah
    Obat Sifilis Atau Raja Singa
    Ciri-Ciri Penyakit Sipilis Dan Obatnya
    Obat Sipilis Buat Wanita
    Obat Sipilis Binotal
    Ciri - Ciri Penyakit Sipilis Pada Wanita
    Obat Sipilis Bawang Putih
    Obat Sipilis Adalah
    Obat Sipilis Apa
    Obat Sipilis Anjuran Dokter
    Obat Sipilis Apa Ya
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  8. UnknownOctober 18, 2015 at 9:03 AM

    Apa Obat Sipilis
    Obat Sipilis Generik
    Obat Sipilis Yang Paling Ampuh
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sifilis Stadium 1
    Obat Sipilis Apotik
    Obat Sipilis Antibiotik
    Obat Sipilis Apotek
    Obat Sipilis Atau Raja Singa
    Obat Sipilis Amoxicillin

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
  9. obat de nature majenangOctober 27, 2015 at 4:11 AM

    Obat Sipilis Bagi Wanita
    Obat Sipilis Beli Di Apotik
    Obat Sipilis Bisa Di Beli Di Apotik
    Obat Buat Sipilis
    Obat Sipilis Di Batam
    Obat Sipilis Amoxicillin
    Obat Sipilis Adalah
    Obat Sipilis Apa
    Obat Sipilis Anjuran Dokter
    Obat Sipilis Apa Ya
    Obat Sifilis Akut
    Obat Sipilis Apa Namanya
    Obat Alami Sipilis Pada Pria
    Obat Antibiotik Sipilis Di Apotik
    Obat Sifilis Ampuh
    Obat Sipilis Di Apotik Umum
    Obat Sipilis Kimia Farma
    Obat Sipilis Dokter
    Obat Sipilis Resep Dokter
    Obat Sipilis Generik
    Obat Sipilis Yang Paling Ampuh
    Obat Sipilis Pada Pria Rumah
    Obat Sipilis Murah
    Obat Sipilis Apotik
    Obat Sipilis Antibiotik
    Obat Sipilis Apotek
    Obat Sipilis Yang Bisa Di Beli Di Apotik
    Obat Sipilis Di balikpapan
    Obat Sipilis Yg Bisa DiBeli Di Apotik
    obat sipilis yang paling bagus

    ReplyDelete
    Replies
      Reply
Add comment
Load more...

Newer Post
Older Post
Home
Subscribe to: Post Comments (Atom)

Popular Posts

  • 6 Makanan Berzat Besi Tinggi Penambah Darah
    Analisis Ringan  - Kali ini blog Analisis Ringan akan update lagi, dengan informasi mengenai   6 Makanan Berzat Besi Tinggi Penambah ...
  • Mengenal Asal-Usul Sejarah Jembatan Merah Surabaya
    Analisis Ringan  - Kali ini blog Analisis Ringan akan update lagi, dengan informasi mengenai Mengenal Asal-Usul Sejarah Jembatan Merah Sura...
  • 10 Anak Super Jenius di Dunia
    1. Kim Ung-Yong (Manusia Ber-IQ Tertinggi di Dunia) Lahir pada tahun 1962, anak dari Korea ini dinobatkan sebagai manusia jenius di seluruh ...
  • Kisah Nyata Perjuangan Hidup : Kuliah Sambil Memulung
    Analisis Ringan - Kali ini blog Analisis Ringan akan update dengan kisah nyata tentang perjuangan hidup seorang mahasiswi yang kuliah samb...
  • 7 Ikan Cupang Tercantik di Dunia
    Analisis Ringan - Kali ini blog  Analisis Ringan  akan  update lagi, dengan informasi mengenai  7 Ikan Cupang Tercantik di Dunia  yang t...
Google PageRank Checker Powered by  MyPagerank.Net
Copyright © 2012 AnalisisRingan - All Rights Reserved
Design by Analisis Ringan - Powered by Blogger